2024 și-a intrat de mult în drepturi, așa că merita să bifăm încă o ediție de Brânzeturi cum se… cuVin.
Ceea ce am și făcut, beneficiind din nou de găzduirea celor de la C House Milano Craiova, cu brânzeturi de la Delaco și vinuri de la Dradara, încă o cramă din alte ținuturi decât cele oltenești, atrasă în urbea noastră de acest minunat proiect.
Această nouă aventură oenologică vine din satul Mocrea, care aparține de orașul Ineu, județul Arad, și este încă un exemplu de ambiție combinată cu pasiune.
Deși nu beneficiază de suprafață cultivată foarte mare, am aflat de la emisarul lor entuziast, Daniel Popescu, că nu fac rabat de la calitate și nu îmbuteliază decât vinul care corespunde standardelor înalte pe care ei înșiși și le-au stabilit.
Din portofoliul de împerecheri vin-brânză pe care le-am savurat în acea seară, una anume mi-a câștigat simțurile și simpatia iremediabil.
Mustoasa de Măderat 2022 și Havarti Castello.
Vă las puțin să contemplați pitorescul și ineditul denumirii.
Îmi veți împărtăși atracția pentru acest vin când veți afla că nu se găsește decât în acea zonă, în împrejurimile localitățile eponime.
Iar cei de la Dradara au reușit să îl cultive pe o costișă care, odinioară, făcea parte dintr-un masiv vulcanic.
Iar de aici, imaginația mi s-a împletit cu senzațiile pure.
Nu doar că onctuozitatea pronunțată și plăcută a vinului s-a asociat impecabil cu aromele brânzei maturate, dar chiar procesele îndelungate prin care am ajuns la cele două delicii gustative par a fi fost în consonanță.
Eonii pe care terroirul acela de tuf vulcanic i-a străbătut până la ajunge să găzduiască vița de la podgoria Miniș Măderat se pot echivala cu efortul celor care, începând din 1852 în Danemarca, transformă laptele de vacă în brânza Havarti, pe care, gustându-o, n-ai bănui-o surata la origini cu Mozzarella.
Mustoasa de Măderat și Havarti au interacționat ca doi prieteni vechi.
Așa cum am interacționat eu însumi cu vechii prieteni pe care i-am regăsit la acest eveniment.
